PIZZA FLOURS
Soft Wheat Flour Type “0” La 8 Plus
Brand: Casillo
Product Code: BMB%0160
Packing Size: 12.5 KG X 1 BG
Origin: Italy
“LA 8 PLUS” flour with wheat germ is ideal for creating a modern pizza with a strong aroma and distinctive crust, making it a popular choice for dish pizzas. We recommend using “LA 8 PLUS” flour for doughs with high hydration and long leavening times. The best hard wheat grains are milled slowly and gently, resulting in a distinctive stability and smooth texture doughs.
Bread and pizza made with wheat germ flour can be tastier and more aromatic, with a distinct scent and more uniform browning due to the improved
Maillard process.
Ingredient: Type 0 Soft wheat flour 98%, Wheat germ 2%
โมลิโน คาซิลโล ซอฟท์ วีท ฟลาวร์ ไทป์ ซีโร่ เอ็ม ลา 8 พลัส แป้งสาลีสำหรับพิซซ่า
วัตถุดิบหลัก : แป้งสาลีชนิดซีโร่ 98% จมูกข้าวสาลี 2%
Soft Wheat Flour Type “0” M (W 290)
M = Medium Maturation 12/20 hours
Brand: Casillo
Product Code: BMB%0156
Packing Size: 12.5 KG X 1 BG
Origin: Italy
“ZERO M” is the flour true pizzaioli appreciate most. It is based on a careful selection of grains and has a high ability to adapt to all processes, thanks to the perfect balance between tenacity and extensibility. Recommended for the preparation of pizzas and focaccia with a medium leavening time.
Ingredient: Soft wheat flour 100%
โมลิโน คาซิลโล ซอฟท์ วีท ฟลาวร์ ไทป์ ซีโร่ เอ็ม แป้งสาลีสำหรับพิซซ่า
“0” คือแป้งที่ยอดนิยมมากที่สุดในบรรดาเชฟพิซซ่าจุดเด่นของแป้งซีโร่คือตัวแป้งจะมีความกรอบที่ผิวด้านนอกและเนื้อนุ่มและมีโครงสร้างของตัวแป้งที่อุ้มซอสได้ดี สูตร M คือสูตรที่ใช้ระยะเวลาหมักแป้งนานปานกลางที่ 12-20 ชั่วโมง มีความเอนกประสงค์ ใช้ง่าย
วัตถุดิบหลัก : แป้งสาลี 100%
Soft Wheat Flour Type “0” L (W 340)
L = Long maturation 48/72 hours
Brand: Casillo
Product Code: BMB%0157
Packing Size: 12.5 KG X 1 BG
Origin: Italy
“ZERO L” is the flour designed to guarantee high performance and high hydration. Thanks to a perfect balance between tenacity and extensibility, it fully expresses itself during processing and leavening, giving the finished product exceptional digestibility and a fragrance never experienced before. Suitable for medium to long leavening.
Ingredient: Soft wheat flour 100%
โมลิโน คาซิลโล ซอฟท์ วีท ฟลาวร์ ไทป์ ซีโร่ แอล แป้งสาลีสำหรับพิซซ่า
สูตร L คือสูตรที่ใช้ระยะเวลาหมักแป้งนานที่ 48-72 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของแป้งพิซซ่าอร่อยมากยิ่งขึ้น
วัตถุดิบหลัก : แป้งสาลี 100%
BREAD FLOUR
Remilled Durum Wheat Semolina
Brand: Casillo
Product Code: BMB%0159
Packing Size: 12.5 KG X 1 BG
Origin: Italy
A double-milled semolina derived from durum wheat.Its bright yellow colour and distinct aroma make it ideal for bread, and pastries. It is especially appropriate for making traditional bread.
Ingredient: Semolina wheat flour 100%
โมลิโน คาซิลโล รีมิลเลท ดูรัม วีท เซโมลิน่า แป้งสาลีดูรัมสำหรับขนมปัง
ตัวแป้งสาลีดูรัมถูกบดให้มีเนื้อละเอียดถึงสองรอบ จุดเด่นของแป้งคือมีสีทองและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับทำขนมปังและเมนูเพสทรี และขนมปังแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบหลัก : แป้งสาลีเซโมลิน่า 100%
PASTA FLOUR
Soft Wheat Flour Type “00” For Pasta
Brand: Casillo
Product Code: BMB%0158
Packing Size: 12.5 KG X 1 BG
Origin: Italy
La Semola durum wheat semolina is a 100% Italian durum wheat semolina grown and milled entirely in Italy. Its unique grain size and elastic gluten make it ideal for producing fresh and dry pasta with authentic Italian flavours and aromas.
Ingredient: 00 Soft wheat flour 100%
โมลิโน คาซิลโล ซอฟท์ วีท ฟลาวร์ ดับเบิลซีโร่ แป้งสาลีสำหรับพาสต้า
แป้งดับเบิลซีโร่คือแป้งมีความละเอียดมากที่สุดของอิตาลี ใช้สำหรับทำพาสต้าเส้นสดเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติแบบอิตาเลียนแท้ๆ
วัตถุดิบหลัก : แป้งสาลี 100%
